Chokotoff

Non, non, non, je n'ai pas oublié de poster la réponse au BelgoQuizz. Juste très occupé avec mes blogs et les changements de thème pour les fêtes, le travail est chouette mais long.

Ce n'est une surprise pour personne et ce n'est pas faute d'avoir essayer de noyer le poisson avec un indice tronqué. Vous l'avez quasi tous trouvé, il s'agit bien du Chokotoff!

Ce gros petit morceau de chocolat dont le coeur est une pâte de cacao somptueuse. Commencer un paquet est un grave attentat au foie!

Quand j'étais tout petit, je m'amusais à oter la pélicule d'aluminium autour de l'emballage pour voir si il y avait un trait en dessous. Par chez nous, on disait que si il y avait un trait, tu avais une fiancée. Ok, je sais, c'est un peu stupide mais c'était le meilleur moyen d'en manger plus pour pouvoir en ouvrir d'autre.
Il ne me semble pas que le goût du Chokotoff ait changé depuis. Ce que je sais, c'est qu'on en a fait une adepte, n'est-ce pas Laurence?

BelgianTaste (5)

Il faut que je corse un peu le Quizz et oui, c'est le NIC NAC!

Alors qu'est ce donc que le NIC NAC?

Il s'agit d'un petit biscuit en forme de lettre que l'on achète plus régulièrement au moment de la Saint Nicolas. Donc souvent en forme de lettre mais aussi ronds surmontés d'un 'plotche' de sucre de couleur rose, jaune, bleue ou verte. Le Nic Nac s'apparente àç une sorte de biscuit sec. C'est marrant car commencer à en manger, c'est impossible de s'arrêter.

Saint Nicolas approche ... miam!

Et bravo à tous d'avoir trouvé la bonne réponse!!!

BelgianTaste (4)

Trop facile, c'est trop facile! La réponse a été directement trouvée par Cri Cri et avalisée par tous les autres. Il s'agit bien du CUBERDON!

Selon Wikipedia mais je confirme la véracité de cette douceur

Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke (petit nez) en néerlandais. Il se présente sous forme conique, de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une taille d'environ 2,5 cm. L'extérieur est dur, tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis que l'intérieur conserve une certaine viscosité.

Les cuberdons classiques sont aromatisés à la framboise. Mais récemment, on a vu naître une profusion de goûts nouveaux et de couleurs nouvelles, de sorte que plus de 25 parfums différents existent actuellement : framboise, fraise, cerise, fruits des bois, citron, banane, pamplemousse, coco, bergamote, vanille, ananas, cola, cannelle, melon, orange, mandarine, pêche, pomme, poire, kiwi, menthe, violette, myrtille, lavande, anis…

Depuis une dizaine d'années, le cuberdon est devenu «tendance», et le goût de cuberdon fait aujourd'hui partie de la liste des parfums de référence utilisés par les œnologues. Il existe également du peket aromatisé au cuberdon.

Le mot cuberdon est entré dans l'édition 2008 du Petit Larousse.

BelgianTaste (3)

Elles font parties de notre gastronomie tout n'étant pas certain de leur origine belge. Elles sont sur toutes les bonnes cartes qui disent 'belges'

Ce sont les "croquettes aux crevettes"

Bien essayé donc pour les propositions des fondues au fromages, on s'y est approché mais totalement éloigné avec le steak frite :-). Bravo à vous trois d'avoir osé tenter le jeu!

La croquette aux crevettes, à l'instar de la tomate crevette sera d'autant meilleure avec des crevettes grise. Servie par 2, elle sera accompagné d'une branche de persil que l'on aura passé également à la friteuse et d'un quatier de citron pour faire ressortir de le goût de la chapelure et de la 'farce'.

Perso, je suis assez difficile quand la dégustation et rare sont celles qui me plaise le plus. LA bonne adresse, Le Royal a Koksijde sur la digue. Le resto de la côte qui détient LA recette! Excellente! Sur la terrasse face à la mer ... mais que veut le peuple?

Pour les gournand(e)s voulant s'y risquer, voici une des recettes:

- Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter la farine en tournant au fouet et en ajoutant le lait petit à petit. Continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Ajouter le jus de citron, le jaune d'oeuf, les crevettes,le persil haché, le fromage.
Bien veiller à ne pas trop liquéfier la sauce.
- Verser la sauce dans un plat au gratin ou un moule à gâteau par exemple, sur une épaisseur de +/- 2 cm.
- La laisser refroidir et durcir dans une pièce bien fraîche, puis au frigo.
- Façonner en croquettes et les paner en les passant dans un peu de farine puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.
- Mettre les croquettes quelques heures au congélateur, pour les raffermir.
Préchauffer l'huile de votre friteuse à 170 °C
- Plonger vos croquettes dans l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes, en surveillant.
- Servir, décoré de quartiers de citron et du persil et quelques crevettes fraîches

BelgianTaste (2)

On ne peut que féliciter François qui a effectivement donné la bonne réponse en premier!

Il s'agit bien de la Tomate Crevettes!


Bravo aussi à Vounic, Cricri et Myriam pour avoir proposer la bonne réponse. Merci à Alf pour son cervelas :-), à Bee pour sa pièce de boeuf et mention spéciale à Emy pour sa kriek! Un beau mélange tout ça!

La tomate crevette est donc un plat national que l'on raffole plus en été qu'en hiver. Comme certains l'on mentionné, c'est 100x 'plus meilleur' avec des crevettes grises (mais aussi plus cher). Le succès du plat réside dans le mélange des goûts, le fruité de la tomate, la douceur vinaigrée de la mayo et le doux coté épicé de la crevette. Le tout sur un lit de salade entouré de ... frites (natuurlijk)!

Belgian Taste (1)

Et voilà le tout premier numéro du Belgian Taste qui va te faire (re)vivre nos goûts de gosse ou de jeunesse.

C'est aussi la réponse au BelgoQuizz d'hier! Et en parlant de réponse, c'était le ... Chipito! Bravo à tous ... même si il ne semble pas être belge, nous en raffolons!

Le Chipito, c'est quoi? C'est une sorte de petit chips en forme de crotte jaune qui à l'odeur et le goût du fromage.

Non seulement, le colorant laisse les doigts jaunes mais en plus il les parfume! Mmmmmmm!

Le Chipito, il se mange par poignée! Seul, beurk! Il faut s'en mettre plein la bouche pour que le plaisir soit intense! Une fois en bouche, le Chipito fond en alvéole comme si il se désagrégeait de l'intérieur. Et le problème, c'est qu'il fond très vite alors, on reprend une poignée de ce trop petit paquet! Une honte! Mais pourquoi font-ils des paquets si petits et pas des extra-large! Arf!

Chipito! C'est plus fort que toi!